¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja?¿Por qué los clientes pasan por su puerta y se van?¿Realmente utilizas el restaurante para atraer clientes? Lea este artículo para dominar los trucos de drenaje en 12 tiendas. Aprende los trucos de drenar 12 tiendas en este artículo. Siempre y cuando sigas las instrucciones, la tasa de entrada al restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversiones de clientes? El primer truco de drenaje: el cartel de la cara de la puerta
El signo de la cara de la puerta es el lugar más destacado para poner la información más importante. ¿Cómo se muestra el cartel? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda sin conexión. Cómo mostrar y presentar su información más importante: Piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. Me gusta, números públicos, y programas pequeños, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico y material de papel, sino una página web. Lo mismo es cómo usted debe considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante es también: logotipo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, nuevos productos, descuentos, anuncios, promociones de celebridades, entrada de pago, etc.
Los letreros de la puerta de catering deben seguir: el logotipo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, los letreros son los mejores para usar colores intrusivos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el cartel es lo suficientemente grande, también puede poner consignas publicitarias.
El segundo truco del drenaje: la ventana de la puerta
La ventana de la tienda, que se encuentra debajo del cartel, es el área de visualización más grande de la tienda, exponiendo la mayor cantidad de información posible para atraer a los usuarios. Puede poner lo siguiente:
(1) Fotos de carteles de platos de firma, como fotos del vientre de Ba Nu, pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Muestra de respaldos de confianza en la tienda, tales como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de cinco – mercaderes estelares, etc.
(3) La última información de descuento de la tienda (4) Si las condiciones lo permiten, se puede mostrar en la puerta
El tercer truco de drenaje: utilizar la ropa del empleado para llamar la atención
Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del empleado. Los camareros son muy casuales. Además de las palabras del camarero, «Welcome a visitar, nuestra familia tiene xxx», no dirán nada más, usted piensa, es tan ordinario sin diferenciación cómo atraer a los clientes? .
En primer lugar, la ropa del camarero debe tener colores invasivos, como la ropa blanca de Xibei Noodle Village, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, lo que atrae a los clientes todo el camino.
El cuarto truco de drenaje: cambiar el título de camarero
A los ojos de la mayoría de la gente, el estado de los camareros es muy bajo, pero de hecho, los clientes vienen al restaurante para comer, tenemos que proporcionar platos de alta calidad, pero también hacer que los clientes se sientan dignos, a continuación, cambiar el nombre del camarero, usted puede aumentar la confianza de los clientes. Por ejemplo, el camarero de Xibei se llama «Mao Xiaomei», el camarero de Baru se llama «Maodu Hotpot experto», Xiaolongkan Hotpot se llama «Longmeier», que se ve amable y tiene un alto sentido de calidad.
Quinto truco de drenaje: utilizar carteles, paredes culturales, colgar banderas para drenar
Después de que el cliente entra en la tienda, el cliente debe ser capaz de sentir la extensión del restaurante tanto como sea posible. Los platos de firma de la tienda, los principales productos especializados y los compromisos deben convertirse en materiales para su exhibición en la tienda. Como los materiales de tierra, la pantalla principal de la imagen en la pared, carteles, banderas colgadas en el techo, publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: utilizar el archivo abierto para el drenaje
El archivo Ming es el mejor área de experiencia visual y sensorial. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden movilizar simultáneamente las «sensaciones visuales, olfativas y táctiles», etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos. En la actualidad, hay dos tipos de arreglos para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, que es más adecuado para centros comerciales. El segundo está en el interior. Tanto los centros comerciales como las tiendas callejeras se pueden utilizar. La carne frita del chef Fei se coloca en la puerta, para que los clientes puedan quedarse allí. Además, Chef Fei no es sólo Ming Dang, sino que también muestra una gran cantidad de ingredientes frescos en el área de Ming Dang.
Séptimo golpe de drenaje: utilizar la música y el gusto en la tienda para drenar
Tienda de música, muchos restaurantes tocarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay especificación sistemática, de hecho, la música de la tienda desde temprano por la mañana, la mañana, el mediodía, la tarde, la noche puede elegir música diferente según el tono de marca. Una buena música puede hacer felices a los clientes física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante es también una tentación fatal para atraer clientes, como el sabor de pollo frito de KFC y el aroma de café Starbucks. Se dice que para que Starbucks le permita oler el aroma de café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquea el sabor del café, sólo para asegurar el aroma suave del café.
Octavo truco de drenaje: drenaje que «crea una experiencia inesperada»
¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald’s y KFC básicamente los tienen. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para la comida rápida, pero en la última versión de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos profesionales de maquillaje para las mujeres. Aumentar en gran medida la reputación de la marca y la pegajosa del cliente.
El 9o truco de drenaje: «Crear un súper menú» drenaje
Lo importante que es el menú, no hace falta decirlo. Entonces, ¿qué es un súper menú? La premisa del súper menú es: fuerte guía, fuerte exhibición y persuasión fuerte. A menudo vamos de compras en centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo destacan sus menús de los muchos menús?
El menú debe ser presentado con platos recomendados, endoso de confianza, copywriting, debe – pedir platos, etc. Por ejemplo, el menú de Chef Fei de carne frita de chili utiliza más de media página para introducir platos de firma y copywriting de respaldo de confianza.
El décimo truco del drenaje: «Store personal number» drenage and fans
Xibei Noodle Village utilizó la cuenta personal de la tienda para añadir 5 millones de clientes a WeChat del gerente. Al hacer esto, usted puede llegar directamente a los usuarios, y también puede construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar con los clientes en profundidad. ¿Cómo diseñar el número de la tienda más cebo en polvo?
Se puede utilizar: (1) platos de regalo (2) descuentos (3) a la carta entrega de alimentos 04, regalos personalizados (5) Comida de sorteo de suerte. Antes del drenaje, asegúrese de diseñar un cartel de drenaje. El póster detalla los privilegios que puede disfrutar después de añadir amigos.
El segundo es el establecimiento de palabras, tales como: «Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y la calidad del producto, por lo que vamos a poner el WeChat personal de nuestro jefe en cada mesa, y añadir nuestro fundador WeChat para conseguirlo de inmediato. xxx Descuento. Él le invitará a unirse a nuestra multitud de la tienda, y habrá descuentos para sus futuros pedidos de comida. . .
Si usted nos recomienda al círculo de amigos, usted puede obtener un 40% de descuento, es decir, usted puede ahorrar alrededor de 100 yuanes, que es muy costo – efectivo. Si usted es recomendado por alguien que viaja con usted, cada uno de ustedes puede limitar un vale de descuento del 40%, usted puede utilizarlo la próxima vez que coma. Esta promoción es sólo por un mes, y sigue siendo muy valiosa. No existe tal evento después de un mes ya.
Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te remitan voluntariamente.
Undécimo truco de drenaje: drenar con «introducción a los platos»
Mientras los clientes están cenando, mientras disfrutan de la deliciosa comida, todavía están disfrutando de los servicios en – tienda. Es necesario considerar qué problemas encontrarán los nuevos usuarios, qué servicios quieren más los antiguos clientes, y mejorar el servicio durante las comidas.
Por ejemplo, personalice el discurso exclusivo para los platos firmados y debe – ordenar platos, e introducir métodos de alimentación. Por ejemplo, los pasteles de burbuja de cabeza de pescado de Wangshun Court presentaron claramente los seis pasos de comer pescado en el menú y el stand de escritorio. Sin embargo, cuando el camarero pone la cabeza de pescado firma, todavía lo enfatizará y hará sentir a los clientes que el servicio es de valor con el tiempo, se ha formado una reputación.
Si usted está haciendo olla caliente, también puede ayudar activamente a los clientes a pedir platos. El usuario no está autorizado a caminar cuando el usuario está cenando. El personal debe observar las necesidades de los usuarios en la tienda a tiempo, como añadir agua al agua, y hacer un buen trabajo de recepción de servicios en la tienda.
Duodécimo truco de drenaje: drenaje con «cebo de recarga de miembros»
Prepara una carnada de membresía para el drenaje. Por ejemplo, si el cebo contiene más del 200% de la cantidad de comida, usted puede disfrutar de la exención de consumo en la tienda, y la cantidad se puede utilizar normalmente; puede disfrutar de descuentos más bajos cuando se recarga; puede obtener recompensas cuando se recarga; actividades; los miembros pueden disfrutar de la experiencia ultra-bajo-precio de un determinado producto, como el precio original de 59 platos, sólo 9,9 yuan cada vez después de convertirse en miembro.
Se recomienda que los beneficios de los miembros, tales como: Necesidad de recargar 299 para convertirse en un miembro de por vida en la tienda, pueden disfrutar de filetes por valor de 59 una vez al mes, se pueden recoger directamente en la tienda, una vez al mes no se puede acumular. Disfrute en – tienda de los precios de descuento de los miembros del producto, los nuevos precios de la experiencia de prioridad del producto, los servicios exclusivos de miembros VIP, y promover un VIP también puede obtener un descuento del 50%. La transformación de las tiendas ordinarias a las tiendas comerciales basadas en e-based se centrará más en servir a los miembros que pagan.
Antes de empezar a recargar la membresía, primero desarrolle un manual de membresía y la introducción del servicio de miembros, de manera que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción del servicio de miembros incluso si la conversión de membresía no puede ser promovida en la tienda; formular el discurso de introducción del miembro de la tienda, el personal de la tienda puede ser más natural promover los servicios de membresía superior a los usuarios. Por ejemplo, cuando Xibei Noodle Village promueve a los miembros, tiene palabras especiales.
Los anteriores son los 12 trucos de funcionamiento y drenaje de 12 tiendas, cada uno de los cuales está en su lugar, y la tasa de entrada al cliente será mucho mejor. Muchas veces los comensales se quejan de que los clientes no entran en la tienda para el consumo, de hecho, usted no ha hecho un buen trabajo de preparación para el drenaje.
